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| PR-3农药残留检测仪 |
来源：鑫安通 【文章字体：大
中 小】 发布时间：2010/12/7 7:56:29
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PR-3型便携式农药残毒快速检测仪
我国目前农业生产中使用的化学农药是有机磷和氨基甲酸酯，此类农药进入人体后可引起神经传导和生理功能紊乱，出现瞳孔缩小、昏迷、抽搐等，最后常因呼吸衰竭而死亡，也会引起致癌和突变作用，尤其对婴幼儿的危害最大，可导致婴幼儿尚未发育成熟的内脏器官发育不全或畸形。酶抑制率法和速测卡法是国家标准规定的两种快速检测的生化方法。本仪器采用了最快速、最简单的速测卡法。
一、检测原理
有机磷和氨基甲酸酯类农药能抑制昆虫中枢和周围神经系统中特殊的酶——乙酰胆碱酯酶的活性，造成神经传导介质乙酰胆碱的积累，影响正常的神经传导。我们正是应用了这个原理，从昆虫中提取乙酰胆碱酯酶与蔬菜瓜果中的残留农药萃取液进行反应，农药残留量越多，酶的抑制率越高，通过检测酶被抑制程度，来判断农药残留量的情况。
利用速测卡中的胆碱酯酶（白色药片）可催化靛酚乙酸酯（红色药片）水解为乙酸与靛酚。由于有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶的活性有抑制作用，使催化水解后的显色发生改变。因此，采用光度法测量显色的不同，即可判断样品中含有机磷或氨基甲酸酯类农药的残留情况。
二、测量方法及操作
1、 接通电源，仪器开始自检，达到设定温度后，仪器自动提示声。
2、 将速测卡试纸透明膜揭去，试纸沿中线对折，红色药片向上插入试纸，试纸折线置于压纸筋下方，白色药片置于加热器上。
3、 用滴管吸取少量提取液，在试纸白端分别滴上两滴提取液，每个样品需要更换一次吸管，或用纯净水洗三次再使用。
4、 按下仪器启动键，开始加热至TEMP1时，蜂鸣器响一声和自动进行TIME1倒计时，完成TIME1倒计时后，蜂鸣器响三声，提示合上前盖。合上前盖后，自动进入TIME2倒计时，完成TIME2倒计时后，蜂鸣器连续发出“哗、哗、哗”提示开前盖，并停止加热。在整个过程中如按启动键中止操作。在整个过程中如按“DISP”键可切换时间、温度显示。
5、 打开速测仪上盖，观察和记录农药速测卡上白色药片的颜色变化，蓝色为阴性，浅蓝色为弱阳性，白色为强阳性。
三、样品的预处理
提取液：取表面干净的果蔬5克，用剪刀剪成1cm大小，放入烧杯中，加入10毫升纯净水，用玻璃棒搅动(每个样品需要更换一次玻璃棒，或用纯净水洗三次，再使用)菜叶与水充分接触。每批最好做11个检样，同时做一个纯净水的空白对照。每剪成一个样品，剪刀要洗净后方可处理另一个样品，以免互相污染，影响测试结果。
注意事项
1、 有些蔬菜如生姜、葱、蒜、木瓜、菠萝、辣椒、番茄和茶叶等的汁液中含有破坏酶
活性或者使蓝色产物褪色的物质，处理这类蔬菜时，不要让其汁液太多释放出来，不要剪得太碎，浸提时间不宜过长，必要时可采用整枝蔬菜浸提的方法进行测定。
2、 试纸上的提取液不可太多而溢出试纸，亦不可太少而使反应不完全。
3、最好将每一批样品处理好后一起加样，以免时间过长蒸干。
3、 如有条件，将农药速测卡放在10℃以下保存效果会更好，每小包产品开封后最好在
三天内用完，如用不完，可放入将有变色硅胶吸潮剂的瓶中密封保存，如发现农药速测卡的红色药片由鲜红橙色变为暗淡的褐红色，说明纸片已吸潮失效。
蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量快速检测
多年来，蔬菜中农药残留超标的情况一直较突出，农药中毒事件常有报道。究其原因，一是农户不按规定的用药量、次数、方法或安全间隔期施药，或施用不允许在蔬菜上使用的剧毒、高毒农药；二是现在标准施行的农药残留测定需要通过有机溶剂提取、净化和用大型分析仪器进行，无法对廉价的蔬菜进行随时随地或快速的检测而形成的监管不到位。加强对农户的宣传指导和建立适合我国国情的、规范化的农药残留快速检测方法，是解决问题的关键所在。
目前所使用的农药按其化学结构大致可分为以下几类：有机氯类，有机磷类，氨基甲酸酯类，拟除虫菊酯类等。在我国农药中，70%为有机磷农药，而在我国生产使用的有机磷农药中，70％为剧毒、高毒类，而且较多是禁止在蔬菜作物上使用的。
根据以上情况，制定出有机磷和氨基甲酸酯类农药的快速检测方法，使其不受时间、地点、场合等条件限制，甚至普通消费者也能够操作使用，有利于及时发现问题、采取措施，控制高残留农药蔬菜的摄入，降低农药中毒发生率，保障消费者食菜安全。
本检验方法已经国家标准委员会通过，上升为国家标准快速检验方GB/T5009.199。
方法一 速测卡法
1范围
本标准规定了由酶抑制法测定蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯农药残留量的快速检验方法。
本标准适用于蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速筛选测定。
2 原理
胆碱酯酶可催化靛酚乙酸酯（红色）水解为乙酸与靛酚（蓝色），有机磷或氨基甲酸脂类农药对胆碱酯酶有抑制作用，使催化、水解、变色的过程发生改变，由此可判断出样品中是否含有有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。
3 试剂
3.1 固化有胆碱酯酶和靛酚乙酸酯试剂的纸片（速测卡）。
3.2 pH7.5缓冲溶液：分别取15.0g磷酸氢二钠 [Na2HPO4·12H2O]与1.59g无水磷酸二氢钾[KH2 PO4 ]，用500mL蒸馏水溶解。
4 仪器
4.1 常量天平 有条件时配备37℃±2℃恒温装置
5 分析步骤
5.1整体测定法
5.1.1选取有代表性的蔬菜样品，擦去表面泥土，剪成1cm左右见方碎片，取5g放入带盖瓶中，加入10mL缓冲溶液，震摇50次，静置2min以上。
5.1.2取一片速测卡，用白色药片沾取提取液，放置10min以上进行预反应，有条件时在37℃恒温装置中放置10min。预反应后的药片表面必须保持湿润。
5.1.3将速测卡对折，用手捏3min或用恒温装置恒温3min，使红色药片与白色药片叠合反应。
5.1.4每批测定应设一个缓冲液的空白对照卡。
5.2表面测定法（粗筛法）
5.2.1擦去蔬菜表面泥土，滴2~3滴缓冲溶液在蔬菜表面，用另一片蔬菜在滴液处轻轻摩擦。
5.2.2 取一片速测卡，将蔬菜上的液滴滴在白色药片上。
5.2.3 放置10min以上进行预反应，有条件时在37℃恒温装置中放置10min。预反应后的药片表面必须保持湿润。
5.2.4 将速测卡对折，用手捏3min或用恒温装置恒温3min，使红色药片与白色药片叠合反应。
5.2.5 每批测定应设一个缓冲液的空白对照卡。
6 结果判定
上面为阳性结果 下面为阴性结果
结果以酶被有机磷或氨基甲酸酯类农药抑制（为阳性）、未抑制（为阴性）表示。 与空白对照卡比较，白色药片不变色或略有浅蓝色均为阳性结果。白色药片变为天蓝色或与空白对照卡相同，为阴性结果。 对阳性结果的样品，可用其它分析方法进一步确定具体农药品种和含量。
7 附则
7.1速测卡技术指标
7.1.1 灵敏度指标：速测卡对部分常见农药的检出限及我国限量标准见表1。
表1 部分常见农药的检出限（mg/kg）及最大残留限量（mg/kg）
农药名称 检出限 残留限量 农药名称 检出限 残留限量
甲胺磷 1.7 不得检出 敌敌畏 0.3 0.2
对硫磷 1.7 不得检出 敌百虫 0.3 0.1
水胺硫磷 3.1 不得检出 乐果 1.3 1.0
马拉硫磷 2.0 不得检出 西维因 2.5 2.0
久效磷 2.5 不得检出 好年冬 1.0 不得检出
乙酰甲胺磷 3.5 0.2 呋喃丹 0.5 不得检出
7.1.2 符合率：在检出的30份以上阳性样品中，经气相色谱法验证，阳性结果的符合率应在80%以上。
8 说明
8.1 葱、蒜、萝卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中，含有对酶有影响的植物次生物质，容易产生假阳性。处理这类样品时，可采取整株（体）蔬菜浸提或采用表面测定法。对一些含叶绿素较高的蔬菜，也可采取整株（体）蔬菜浸提的方法，减少色素的干扰。
8.2 当温度条件低于37°C，酶反应的速度随之放慢，药片加液后放置反应的时间应相对延长，延长时间的确定，应以空白对照卡用（体温）手指捏3分钟时可以变蓝，即可往下操作。注意样品放置的时间应与空白对照卡放置的时间一致才有可比性。空白对照卡不变色的原因：一是药片表面缓冲溶液加的少、预反应后的药片表面不够湿润，二是温度太低。
方法二 酶抑制率法（分光光度法）
9 原理
在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物（乙酰胆碱）水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质，用分光光度计在412nm处测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否有高剂量有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。
10 试剂
10.1 pH8.0缓冲溶液：分别取11.9g无水磷酸氢二钾与3.2g磷酸二氢钾，用1000mL蒸馏水溶解。
10.2 显色剂：分别取160mg二硫代二硝基苯甲酸（DTNB）和15.6mg碳酸氢钠，用20mL缓冲溶液溶解，4° C冰箱中保存。
10.3 底物：取25.0mg硫代乙酰胆碱，加3.0mL蒸馏水溶解，摇匀后置4℃冰箱中保存备用。保存期不超过两周。
10.4 乙酰胆碱酯酶：根据酶的活性情况，用缓冲溶液溶解，3 min的吸光度变化D A0值应控制在0. 3以上。摇匀后置4℃冰箱中保存备用，保存期不超过四天。
10.5 可选用由以上试剂制备的试剂盒。乙酰胆碱酯酶的D A0值应控制在0. 3以上。
11 仪器
11.1 分光光度计或相应测定仪及常量天平。
12 分析步骤
12.1 样品处理：选取有代表性的蔬菜样品，冲洗掉表面泥土，剪成1cm左右见方碎片，取样品1g，放入烧杯或提取瓶中，加入5mL缓冲溶液，振荡1~2min，倒出提取液，静置3~5min，待用。
12.2 对照溶液测试： 先于试管中加入2.5mL缓冲溶液，再加入0.lmL酶液、0.1mL显色剂，摇匀后于37° C放置15min以上（每批样品的控制时间应一致）。加入0.lmL底物摇匀，此时检液开始显色反应，应立即放入仪器比色池中，记录反应3 min的吸光度变化值DA0。
12.3 样品溶液测试：先于试管中加入2.5mL样品提取液，其它操作与对照溶液测试相同，记录反应3min的吸光度变化值DAt。
13 结果的表述计算
13.1 结果计算
检测结果按公式计算：抑制率(%)=[ (DA0-DAt)/ DA0]×100
式中：DA0 棗对照溶液反应3min吸光度的变化值； DAt 棗样品溶液反应3min吸光度的变化值；
13.2 结果判定
结果以酶被抑制的程度（抑制率）表示。当蔬菜样品提取液对酶的抑制率≥50%时，表示蔬菜中有高剂量有机磷或氨基甲酸酯类农药存在，样品为阳性结果。阳性结果的样品需要重复检验2次以上。对阳性结果的样品，可用其它方法进一步确定具体农药品种和含量。
14 附则
14.1酶抑制率法技术指标
14.1.1 灵敏度指标：酶抑制率法对部分农药的检出限见表2酶抑制率法对部分农药的检出限
农药名称 检出限mg/kg 农药名称 检出限mg/kg
敌敌畏 0.1 氧化乐果 0.8
对硫磷 1.0 甲基异柳磷 5.0
辛硫磷 0.3 灭多威 0.1
甲胺磷 2.0 丁硫克百威 0.05
马拉硫磷 4.0 敌百虫 0.2
乐果 3.0 呋南丹 0.05
14.1.2 符合率：在检出的抑制率≥50%的30份以上样品中，经气相色谱法验证，阳性结果的符合率应在80%以上。
15 说明
15.1 葱、蒜、萝卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中，含有对酶有影响的植物次生物质，容易产生假阳性。处理这类样品时，可采取整株（体）蔬菜浸提。对一些含叶绿素较高的蔬菜，也可采取整株（体）蔬菜浸提的方法，减少色素的干扰。
15.2 当温度条件低于37° C，酶反应的速度随之放慢，加入酶液和显色剂后放置反应的时间应相对延长，延长时间的确定，应以胆碱酯酶空白对照测试3min的吸光度变化D A0值在0.3以上，即可往下操作。注意样品放置时间应与空白对照溶液放置时间一致才有可比性。胆碱酯酶空白对照溶液3min的吸光度变化D A0值＜0.3 的原因：一是酶的活性不够，二是温度太低。
15.3 当吸光度大到无法读取时，说明测定液浑浊有干扰。
16 方法注释
16.1 两种方法的共同点：以上两种方法的原理、缓冲（提取）溶液pH值、测定中的干扰物质和排除方法基本相同。
16.2 速测卡法的检出限：方法文本中的表1，是由卫生部食品卫生监督检验所、广东省食品卫生监督检验所、北京市产品质量监督检验所、香港政府化验所、广东省农药检定所、深圳市卫生防疫站、华南农大昆虫毒理研究室七个单位，使用速测卡法，对我国常见使用的一些有机磷和氨基甲酸酯类农药检出限的实验与验证数据的统计表。从表1可以看出，在使用速测卡法检出蔬菜样品为农药阳性时，即可视为有机磷或氨基甲酸酯类的农药已超标。在有条件的单位，可用气相色谱仪或质谱仪对阳性试样进行进一步的实验来确定是哪种农药、确切含量。
16.3 酶抑制率法的选择：在气相色谱分析仪还未问世及分布较少时，对有机磷类农药的检测即采取了酶抑制分光光度法，只是由于当时酶的纯度不够高、灵敏度较低、酶试剂保存期短、及方法不能区分出具体的农药而被气相色谱法所取代。而今用其作为快速分析则恰到好处。只是现在酶试剂的质量还应进一步提高，有效保存期应设法延长。由于这两个现实情况，在实验前，必需测试酶的活性，达到要求后才能往下进行。
16.4 速测卡法操作简单、使用方便，常温下试药的有效期可达一年。酶抑制率光度法与速测卡法比较操作要烦琐些，夏天时，试药需要冷藏运输，但以数字形式读取数据，较为直观。
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