记者调查发现，几乎所有的加工食品，都含有或多或少的食品添加剂，曾有学者做过统计，一个正常人，一天要吃掉近100种食品添加剂。
　　面粉增白剂被禁，让食品添加剂再次成为人们关注的焦点。而经历了三聚氰胺、皮革奶之后，人们对食品里的添加剂字眼都战战兢兢，越来越多的食品安全问题，使得人们将罪魁祸首归咎于说不清道不明的食品添加剂。

    一顿早餐吃掉近20种

　　早上起来，吃一片头天买好的干面包，喝一杯热腾腾的奶茶，然后就上班去。多年来，罗小姐就保持了这一习惯，不过，她不知道，她的这一顿早餐，就吃掉了近20种食品添加剂。

　　昨日，记者特别到超市里购买了一个面包和一杯某品牌的原味奶茶。在奶茶配料表上，记者看到，除了水、白砂糖、全脂乳粉、红茶粉外，几乎都是食品添加剂。

　　“卡拉胶、柠檬酸、山梨酸钾、二氧化硅……”配料表中，总共列出了12种食品添加剂。而面包也有人造黄油、食用色素和抗氧化剂等添加剂，算下来，总共有近20种。

　　在家做饭也无法避免

　　曾有学者做过统计，一个正常人，一天要吃掉近100种食品添加剂。

　　对此，市质监局标准化研究院专家廖洪波博士认为，这个数据还是比较准确的，随着食品加工业的发展，越来越多的食品添加剂会出现在人们的生活中。比如，一颗口香糖，就是10多种食品添加剂的合成品。“即使自己在家做饭炒菜，仍然避免不了。”廖洪波说，油盐酱醋本身也是食品添加剂，本身的成分里，更是少不了食品添加剂。

　　食品添加剂究竟是啥东西？廖洪波说，食品添加剂就是在食品中添加适量的天然或者人工合成物质，以改善食品的色、香、味、型，增强防腐和储藏能力。